postheadericon Straccetti allo yogurt

Ancora un’idea diversa dal solito per cucinare un secondo piatto. Per delle fettine saporite accompagnate da una salsa allo yogurt e al pomodoro, senza dimenticare però alle erbe fresche. Una sorta di piccole scaloppine. Per un gusto comunque delicato e… particolare. Consiglio: la carne dovrà essere sottile e tenera per essere adatta a questa preparazione.

Per ogni porzione servono:

  • 2 fettine di carne di vitello

  • 2 cucchiai di yogurt bianco

  • 2 cucchiai di farina 00

  • 10/15 g di rucola

  • 5 cucchiai di salsa di pomodoro

  • mezzo scalogno

  • olio extravergine d’oliva

  • maggiorana

  • basilico

  • sale

Preparazione

1. Per prima cosa dovete preparare il sughetto al pomodoro: tritate lo scalogno e fatelo rosolare in un filo di olio extravergine, quindi aggiungete la salsa al pomodoro e salate; spegnete dopo 5-7 minuti

2. Tagliate le fette a straccetti, quindi infarinateli e fateli rosolare in una padella a parte con un po’ d’olio da entrambi i lati

3. Aggiungete il sale, la maggiorana, il basilico (anche secchi) e la rucola precedentemente tritata

4. Unite anche il sughetto al pomodoro e lo yogurt. Quando sarete soddisfatti della salsa allo yogurt venutasi a formare, spegnete e impiattate decorando con qualche foglia di rucola intera.

 

 

2 Commenti a “Straccetti allo yogurt”

Lascia un Commento


× 3 = sei

Ricetta o ingrediente

Facebook