Le Ricette di Alétheia

Questa è una delle prime ricette che ho imparato, per questo ci sono particolarmente affezionata. E’ un modo facile e goloso di gustare un piatto a base di carne o di pollo, soprattutto se vi piacciono i funghi. La deliziosa cremina che accompagnerà la vostra carne non resterà sul piatto Nella foto potete vedere le due varianti, a sinistra la scaloppina di carne e a destra quella di pollo, ottime entrambe!

Per una persona servono:

• 2 fettine di carne di vitello o di pollo tagliate sottili

• funghi surgelati

• 1 spicchio d’aglio

• 2 cucchiai di farina 00

• 1 bicchiere di latte

• sale

• olio extravergine

• 1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione

1. Impanate le fettine di vitello direttamente nella farina, ricoprendole completamente

2. Fate soffriggere l’aglio pulito in una padella con un filo di olio extravergine

3. Aggiungete i funghi surgelati e mescolate per bene a fiamma viva; tritate il prezzemolo e unitelo

4. Dopo pochi minuti disponete le fettine infarinate sui funghi e abbassate la fiamma

5. Appena sarete soddisfatti della cottura di un lato, girate la carne dall’altra parte e fate cuocere

6. Prima di spegnere, versate il latte, alzate di nuovo la fiamma in modo che si formi la cremina. Spegnete e servite la scaloppina con i funghi sopra e cospargendo con la cremina.

7 Commenti a “Scaloppina ai funghi”