postheadericon Quadretti di verdure

Ciao a tutti e bentornati se vi trovate a passare nuovamente di qua! Oggi vi faccio vedere la ricetta di un antipastino molto carino da servire, e ovviamente ottimo da mangiare. Io li ho fatti così, ma voi potete usare le verdure che volete seguendo lo stesso procedimento.

Per circa 10 quadretti servono:

  • 2 uova

  • 3 cucchiai di pangrattato

  • 6 pomodorini

  • mezza zucchina

  • 1 scalogno o 1 cipolla

  • 3 cucchiai di salsa per insalata allo yogurt ed erbe

  • maggiorana

  • origano

  • sale

Preparazione

1. Tritate lo scalogno. In un piatto, spezzettate i pomodorini e grattugiate la zucchina in una grattugia a fori larghi

2. Fate scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente, poi versate il tutto, mescolate e fate cuocere a fiamma bassa per circa un quarto d’ora

3. Salate per bene e aggiungete la maggiorana e l’origano

4. Sbattete bene le uova e amalgamatevi il pangrattato, poi coprite con quanto ottenuto le verdure della padella, cercando di fare la forma di una frittata; mantenete la fiamma bassa per una decina di minuti

5. Staccate i bordi con una paletta, poi fate scivolare il composto su un coperchio largo, quindi con un colpo secco capovolgete e fate cuocere così anche l’altro lato

6. Ripetete l’operazione ancora una volta, poi trasferite in un piatto e tagliate a quadretti

7. Sistemate su ogni quadretto poca salsa per insalata, e servite con infilzando con gli stuzzicadenti.

 

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tre × = 24

Ricetta o ingrediente

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