postheadericon Penne al formaggio e zucchine

Ciao a tutti! Vi presento una pasta letteralmente deliziosa nella sua semplicità. Risulterà infatti cremosa e saporita, mantenendo la delicatezza necessaria per un abbinamento perfetto con le zucchine. Si prepara in poco tempo e anche con pochi ingredienti facilmente reperibili. Provatele! 😉

Per una persona servono:

  • 70 g di penne

  • 1 zucchina grande

  • 40 g di formaggio spalmabile

  • 1 ciuffo di prezzemolo

  • 1 scalogno

  • pepe nero

  • sale

  • olio extravergine

Preparazione

1. Lavate, spuntate e fate a rondelle sottili la zucchina. Tritate finemente lo scalogno

2. Fate scaldare un filo d’olio extravergine in una padella, quindi adagiate prima lo scalogno, poi le zucchine

3. Dopo averle rigirate, abbassate la fiamma, aggiungete 4 cucchiai di acqua e fate cuocere per circa un quarto d’ora

4. Tritate il prezzemolo e incorporatelo

5. Salate, pepate e… assaggiate! Se vi soddisfano, spegnete pure la fiamma. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, prima di scolarla, conservate mezzo mestolino di acqua di cottura

6. Mantecate quindi la pasta a fiamma media in padella, con l’acqua di cottura conservata e con il formaggio spalmabile, facendo sì che quest’ultimo si sciolga e si distribuisca per bene formando una cremina. Servite decorando con altre foglioline di prezzemolo.

 

 

3 Commenti a “Penne al formaggio e zucchine”

  • Caterina:

    Ciao Alétheia, ti leggo per la prima volta e il tuo sito mi è subito piaciuto. Ho visto che la maggior parte delle volte pubblichi una ricetta al giorno, e trovo che questa sia un’ottima idea per soddisfare i propri fan. Ti faccio tanti in bocca al lupo affinché tu possa sempre sorprendere positivamente il tuo pubblico. Un abbraccio, Caterina.

  • Gigi:

    Bella,buona e appetitosa! Da fare!

  • katia:

    adoooro la pasta al formaggio!!! cn le zucchine dev essere buonissima :-p

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