postheadericon Mattonella triplo cioccolato

Avevo talmente voglia di un bel dolce al cioccolato fatto in casa, che ho “inventato” questa mattonella che di cioccolati ne ha tre: fondente, al latte e alla gianduia. Sì, lo so, non è molto dietetico, ma ogni tanto ci vuole. Inoltre non c’è panna, non c’è mascarpone e c’è poco burro. Ecco, trovati i lati positivi dal punto di vista del fitness, vediamo come l’ho preparata 😉

Ingredienti per una mattonella da circa 6 porzioni:

  • 130 g di farina

  • 120 g di zucchero

  • 2 uova a temperatura ambiente

  • 1 pizzichino di sale

  • mezza bustina di lievito per dolci

  • 50 g di cioccolato al latte

  • 50 g di cioccolato fondente

  • 50 g di cioccolato alla gianduia

  • 35 g di burro + un po’ per imburrare

  • mezza fialetta di aroma per dolci al rum

Preparazione

1. Imburrate una teglia piccola e preriscaldate il forno statico a 160°C

2. Lavorate le uova con lo zucchero; aggiungete a poco a poco la farina, mescolando, dopodiché unite 25 ml di acqua e girate per una ventina di secondi

3. Aggiungete il lievito, il sale, date ancora una mescolata e versate il tutto sulla teglia

4. Infornate per 35 minuti, facendo comunque la prova dello stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare

5. A questo punto, capovolgete e tagliate il pan di spagna in tre strati

6. Fate riscaldare un po’ d’acqua con un pizzico di zucchero e l’aroma al rum, quindi spennellatene un po’ per ogni strato di pan di spagna

7. Dividete il burro in tre parti uguali. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con una delle tre parti di burro, e spalmatela sul primo strato di pan di spagna

8. Ripetete l’operazione con il cioccolato alla gianduia e con quello al latte. Riponete in frigo per un’oretta.

 Consiglio:

Come ho potuto constatare io, ma come anche voi mi avete scritto, questo dolce è molto ma molto più buono se mangiato uno o due giorni dopo (meglio due!) che è stato preparato. Ovviamente durante tutto questo tempo dovrete tenerlo in frigo, magari coperto grossolanamente da un foglio di carta stagnola 😉

4 Commenti a “Mattonella triplo cioccolato”

  • enrico:

    ehi aletheia sai che l’ho provata è venuta super super bupna!! solo che non avevo il gianduia e ho messo quello bianco…

  • felix97:

    oddio che bontà :-Q______________ troppa voglia di cioccolato….

  • Ester:

    Ciao Alétheia. Volevo dirti intanto complimenti per il sito, e poi ho provato alcune cose, fra cui questa ricetta… devo dire che all’inizio quando l’ho assaggiata mi è sembrata sì buona ma niente di speciale. Poi la ho assaggiata circa 24 ore dopo ed era eccezionale. Non so se sia stato il mio frigorifero ma… eheh consiglio quindi di aspettare un giorno prima di assaggiare. Un bacio.

  • Cecilia:

    cercavo prpro un dolcino particolare e mi sembra e capire k qst lo é proprio… Ank dai commenti,mi ssa k lo provo *w*

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