Archivi per la categoria ‘Secondi’

postheadericon Pepite di pollo con Philadelphia e zucchine

Vi ho mostrato in precedenza un sacco di modi per rendere gradevole al palato il pollo. Se non riuscite a trovarlo, potete avere una panoramica delle vecchie ricette attraverso la pagina del sito “Un altro modo di vedere”. Comunque, ve ne faccio conoscere un’altra: perché le vie per preparare il pollo sono infinite 😀 Questa ricetta deliziosa garantirà comunque una certa leggerezza grazie agli ingredienti sani e comunque poco calorici. Buon pollo!

 

pepite pollo e zucchine

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postheadericon Spiedini al rosmarino con pancetta e scamorza

Carissime e carissimi, oggi voglio proporvi questo secondo super gustoso e irresistibile. Come tutti gli spiedini sono molto pratici anche da trasportare, oltre che da cuocere e da preparare. Per il resto, vi raccomando di non tralasciare nessun ingrediente perché sì, sono pochi e semplici (e anche molto saporiti: quindi ricordatevi di non salare!), ma allo stesso tempo indispensabili per garantire il nostro tocco in più. Buon appetito 🙂

spiedini di pollo al rosmarino

 

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postheadericon Pesce persico all’acqua pazza

Non vi ho mai parlato del pesce persico. Eppure, bisogna avere una ricetta anche  per questo! Ricetta gustosa, leggera, semplice, anche abbastanza veloce. Troppi pregi per essere vera? E invece è proprio così. Tanto è vero che il nome “all’acqua pazza” risale a quando i pescatori, dovendo rimanere per tanto tempo lontani dalla terraferma, ricorrevano a pochi, semplici e genuini (ma saporiti!) ingredienti per gustarsi ciò che andavano pescando, e lo facevano addirittura con l’acqua di mare e un po’ di vino bianco. Per fortuna la ricetta si è evoluta, e quindi adesso tocca a voi sperimentare ai fornelli…sulla terraferma 😉 buona preparazione!

pesce persico all'acqua pazza

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postheadericon Straccetti allo yogurt

Ancora un’idea diversa dal solito per cucinare un secondo piatto. Per delle fettine saporite accompagnate da una salsa allo yogurt e al pomodoro, senza dimenticare però alle erbe fresche. Una sorta di piccole scaloppine. Per un gusto comunque delicato e… particolare. Consiglio: la carne dovrà essere sottile e tenera per essere adatta a questa preparazione.

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postheadericon Melanzane ripiene al forno

Dico la verità: ero indecisa sulla categoria in cui pubblicare questa ricetta. Alla fine ho scelto i secondi, perché contiene comunque il prosciutto, l’uovo e, se si vuole, si può aggiungere anche la carne macinata. Inoltre è un piatto abbastanza completo, che quindi riempie abbastanza, ma che non è un primo. Ma per lo stesso motivo, potrebbe anche essere considerato un piatto unico. Se viene servito su un vassoio come portata iniziale, diventa un goloso antipasto, oppure, insieme a un secondo, uno squisito contorno. Insomma, chiamatelo come volete, ma provatelo 🙂 avrà successo.

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postheadericon Ali di pollo al rosmarino

Questo che vi sto per presentare è un ottimo secondo ed è un metodo facile e goloso per cucinare le ali di pollo. Per un sapore sfiziosissimo in poche mosse!

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postheadericon Scaloppina ai funghi

Questa è una delle prime ricette che ho imparato, per questo ci sono particolarmente affezionata. E’ un modo facile e goloso di gustare un piatto a base di carne o di pollo, soprattutto se vi piacciono i funghi. La deliziosa cremina che accompagnerà la vostra carne non resterà sul piatto 😉 Nella foto potete vedere le due varianti, a sinistra la scaloppina di carne e a destra quella di pollo, ottime entrambe!

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postheadericon Fuselli di pollo alla stemperata

Non avevo mai pubblicato finora una ricetta per cucinare il pollo non a fette ma a fuselli, oppure a coscia e sovra-coscia. Bene, questa è ottima per entrambi i casi! 🙂 Stimola l’appetito sia caldo ma anche freddo, appena uscito dal frigorifero, ed è ottimo per chi ama il sapore deciso dell’aceto, ma se non ne andate matti potete dimezzarne la dose. Volendo, si può fare anche con il coniglio, però il pollo ha sempre quella sua consistenza morbida e tenera. Vediamo insieme come si fa.

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postheadericon Petto di pollo all’ortolana

Visto che presto ritornerò in terra natale, avevo la necessità di svuotare il frigo, in particolare di liberarmi delle verdure e del pollo. Così mi è venuta in mente questa ricetta che condivido con piacere con voi! Come suggerisce il titolo, un pollo insaporito da un mix di verdure, cotte non tutte allo stesso modo. Vediamolo insieme.

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postheadericon Cotoletta alla palermitana

La cotoletta alla palermitana è uno dei miei piatti preferiti. A differenza delle altre cotolette, non va fritta, ma al forno. Inoltre ha un condimento tutto suo, che io ho cercato di riprodurre (e a me personalmente il risultato è piaciuto molto). Se ci volete provare anche voi, ecco come fare 🙂

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Ricetta o ingrediente

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