Archivi per la categoria ‘Piatti unici’

postheadericon Insalata di fagiolini e patate

Avete presente quando avete in casa pochi ingredienti, non sapete come “assemblarli” ma non volete neanche uscire a fare la spesa? E forse non avete neanche una gran voglia di cucinare. Bene, vi propongo quest’idea, che potrebbe benissimo diventare un’insalatona, a cui ovviamente potete aggiungere anche altri ingredienti secondo i vostri gusti. E che, a parte la maionese, fa anche bene!

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postheadericon Cous cous di verdure e salsiccia

Buongiorno! Oggi vi scrivo una ricetta che ho provato per la prima volta e… devo dire riuscitissima. E’ un piatto molto piccante e reso gustoso dall’abbondante condimento. Basta pochissimo cous cous; pensate che io, con le porzioni che indico qui sotto, ci ho mangiato due volte: quando era appena cotto, caldo caldo, e il giorno dopo, fresco di frigo, in cui avevo messo con la pellicola. E devo ammettere che sono  due modi diversi di gustarlo, ma da provare entrambi.

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postheadericon Schiacciatina speck e patate

Avete voglia di una focaccia fatta da voi, che sia facile e veloce da preparare (a parte il tempo di cottura, che, ahimé, è un po’ lungo) , ma che sia buonissima? Vi posso garantire che se provate la schiacciatina speck e patate vi innamorerete del suo profumo, oltre che del suo gusto, e la farete molte altre volte. Vi consiglio di prepararne un po’ di più, così potete gustarla sia calda che fresca il giorno dopo (il frigo avrà cambiato un po’ la sua consistenza, avrà un sapore un po’ diverso ma altrettanto delizioso). 

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postheadericon Minestrone di verdure

Questa ricetta è veramente un toccasana. Se avete voglia di qualcosa di sano, di qualcosa di caldo, qualcosa che vi rinvigorisca, oppure se sfortunatamente siete o siete stati da poco malaticci, vi assicuro che farete la scelta migliore mangiando questo buon minestrone. Ma per mangiarlo dovete cucinarlo! E quindi… ecco come fare 😉

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postheadericon Tre varianti per l’insalata di riso

Buongiorno! Oggi vi voglio far vedere i tre principali modi in cui preparo l’insalata di riso. Ovviamente il cambiamento sta nel condimento, quindi la cottura del riso vale per tutte e tre. Come voi sapete, ci sono infinite varianti per condire l’insalata di riso, e le tre che ho scelto si potrebbero chiamare: vegana, golosa, salutare. Mi scuserete per la cattivissima qualità delle foto ma, come ho già precisato all’inizio dell’apertura di questo sito, è raro che io abbia fotografato quello che ho cucinato e, siccome non voglio postarvi ricette senza foto, ho cercato di recuperare qualcosa nel mio archivio fotografico. Prometto che stasera pubblicherò una ricetta fotografata al momento!! Ma torniamo alle nostre insalate di riso.

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postheadericon Frittatina di zucchine e prosciutto

Buongiorno a tutti, ecco la ricetta per una frittata gustosa e ricca di sapori diversi. C’è la zucchina che a mio parere è indispensabile perché ne costituisce proprio il corpo, c’è il prosciutto, che volendo potete sostituire con la pancetta se vi va di fare qualcosa di più pesantuccio (quando si dice “tanto ormai la frittata è fatta…” :-)), c’è il fondamentale prezzemolo, lo scalogno altrettanto fondamentale (io lo uso perché lo trovo più tenero, ma voi potete anche usare tranquillamente la cipolla) e tutti quegli ingredienti che normalmente in una frittata non possono mancare. La tentazione di mangiarla subito è grande, dato il profumino da cui sarete avvolti, ma vi assicuro che fresca (ad esempio cucinata di pomeriggio, messa in frigo e mangiata di sera) è da assaggiare.

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Ricetta o ingrediente

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