Archivi per la categoria ‘Antipasti’

postheadericon Pasticcio di patate squisito

Questo non è il solito contorno a base di patate. Cioè: sì, è a base di patate, ma non le avrete mai assaggiate preparate in questa maniera deliziosa. Per un contornino (o antipastino)… da leccarsi i baffi! Venite  leggere come si fa 😉

 

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postheadericon Rotolini di cotto con verdure e mozzarella

Ecco un modo semplice e grazioso per mangiare un po’ di verdure con gusto. Questa ricetta è, come al solito, molto facile ma con una resa tale che vi porterà a replicarla diverse volte. Da mangiare dopo aver fatto leggermente raffreddare i rotolini (ma non troppo!). Il consiglio principale, oltre alla consueta qualità degli ingredienti, è di non esagerare con la mozzarella (per non creare un piatto troppo “acquoso”) e allo stesso tempo di distribuirla per bene. Infine, vi ricordo che potete naturalmente usare anche altri tipi di verdura, a seconda dei vostri gusti e… di quello che avete in frigo 😉

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postheadericon Timballo al formaggio fresco

Avete presente quel formaggio rotondo e schiacciato che si trova sul banco frigo e che sulla confezione riporta scritte tipo “con fermenti lattici vivi”, eccetera? Io l’ho sempre adorato, tuttavia l’ho sempre mangiato semplicemente uscito dal frigo e messo sul piatto. Stasera ho deciso di sperimentare qualcosa che ne esaltasse il gusto, ma che allo stesso tempo aggiungesse altri sapori. Lo consiglio vivamente a chi come me è amante di questo formaggio fresco, o a chi volesse sorprendere i propri ospiti con un antipasto da tirar fuori dalla teglia semplice ma molto originale.

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postheadericon Insalata di gamberetti

Adesso che si avvicina la bella stagione, cosa c’è di meglio di una bella insalatona fresca e leggera (ma anche buona)? Ve ne presento una ai gamberetti, ottima perché può essere servita anche come un raffinato antipasto alternativo al cocktail di gamberi (come si può vedere dalla seconda foto). Inoltre, potete crearne due varianti anche per quanto riguarda la leggerezza: di per sé il gamberetto ho già un sapore salato, quindi non aggiungete sale se preferite la versione light; idem per la maionese che, ovviamente, ci sta più che bene. Fate dunque le vostre scelte e… buona preparazione!

insalata di gamberetti

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postheadericon Verdure grigliate

Ciao a tutti! Quest’oggi vorrei svelarvi i segreti per preparare delle ottime verdure grigliate. Potrebbe sembrarvi banale, ma non è così ovvio conoscere questi piccoli accorgimenti. Se li seguirete, vi garantisco che le vostre verdure saranno super saporite e spariranno in pochi minuti. Io con questo metodo adoro cucinare le zucchine e le melanzane, voi con lo stesso condimento potete fare, volendo, anche i peperoni, però questi ultimi necessitano di un altro tipo di cottura. Se volete sperimentare questa ricetta per la prima volta, vi consiglio le zucchine, che si classificano al primo posto per semplicità e velocità. Ad ogni modo, vediamo tutti gli indispensabili ingredienti!

verdure grigliate

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postheadericon Stuzzichini al pesto

Servono spunti per degli stuzzichini? Eccovi qua un’ideuzza facile e gustosa per stupire i vostri ospiti. Al posto delle classiche tartine o delle note girelle di pan carré, un antipastino preparato a partire… da una piadina! Anche qui, date pure sfogo alla vostra fantasia: più ne fate, più colori ci saranno sui vassoi, più attireranno l’attenzione dei commensali e… più successo avranno! Vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione. 😉

 

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postheadericon Palline di fiocchi di latte

Che ne dite di un croccante stuzzichino un po’ più originale delle patatine o delle mozzarelline fritte? Oggi vi presento queste palline fatte con dei semplici fiocchi di latte (e non solo). Ma attenzione: per far sì che i fiocchi si ammorbidiscano dovete far cuocere le palline abbastanza a lungo, e non per pochi minuti come di solito si fa con le polpette; per questo motivo, il consiglio è quello di far scaldare l’olio e di mantenere, una volta immerse le palline, la fiamma bassa durante tutta la cottura, tranne alla fine per farle dorare. Ma adesso vi spiego tutto passo passo 😉

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postheadericon Patate al forno

Oggi voglio darvi un’idea su come preparare delle buonissime patate speziate cotte al forno. Basterà procurarvi un bel po’ di patate (se ne volete tante) e accendere il forno. Il resto è veramente facilissimo, poiché basterà aggiungere erbe e spezie che solitamente in casa hanno tutti. Guardate un po’ 😉

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postheadericon Quadretti di verdure

Ciao a tutti e bentornati se vi trovate a passare nuovamente di qua! Oggi vi faccio vedere la ricetta di un antipastino molto carino da servire, e ovviamente ottimo da mangiare. Io li ho fatti così, ma voi potete usare le verdure che volete seguendo lo stesso procedimento.

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postheadericon Zucchine ripiene

Ciao a tutti, oggi prepariamo le zucchine ripiene, un antipasto goloso che di solito si trova facilmente nei buffet, oppure è una di quelle cose che qualcuno porta nelle grandi cene. In realtà potete usare lo stesso metodo per le altre verdure, come i peperoni e le melanzane. In ogni caso, io avevo solo delle zucchine, quindi vi faccio vedere come si trasformano in un piatto buono e appetitoso.

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Ricetta o ingrediente

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