Archivio di luglio 2013

postheadericon Gnocchetti verdi al gorgonzola

Ho scoperto questi fantastici gnocchetti tirolesi, dalla forma allungata rispetto agli gnocchi che tutti conosciamo. Preparati con farina di grano tenero e spinaci, sono così morbidi che non vanno fatti cuocere in pentola con acqua bollente, ma in padella con un soffrittino e con l’aggiunta di poca acqua. Hanno un gusto genuino e saporito, che non necessita quindi di particolari sughi. Io ho trovato l’unione di questi gnocchetti, il gorgonzola e lo speck semplicemente perfetta! Un sapore speciale… per un primo piatto che vale assolutamente la pena di assaggiare!

 

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