Archivio di giugno 2013

postheadericon Rotolini di cotto con verdure e mozzarella

Ecco un modo semplice e grazioso per mangiare un po’ di verdure con gusto. Questa ricetta è, come al solito, molto facile ma con una resa tale che vi porterà a replicarla diverse volte. Da mangiare dopo aver fatto leggermente raffreddare i rotolini (ma non troppo!). Il consiglio principale, oltre alla consueta qualità degli ingredienti, è di non esagerare con la mozzarella (per non creare un piatto troppo “acquoso”) e allo stesso tempo di distribuirla per bene. Infine, vi ricordo che potete naturalmente usare anche altri tipi di verdura, a seconda dei vostri gusti e… di quello che avete in frigo 😉

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postheadericon Timballo al formaggio fresco

Avete presente quel formaggio rotondo e schiacciato che si trova sul banco frigo e che sulla confezione riporta scritte tipo “con fermenti lattici vivi”, eccetera? Io l’ho sempre adorato, tuttavia l’ho sempre mangiato semplicemente uscito dal frigo e messo sul piatto. Stasera ho deciso di sperimentare qualcosa che ne esaltasse il gusto, ma che allo stesso tempo aggiungesse altri sapori. Lo consiglio vivamente a chi come me è amante di questo formaggio fresco, o a chi volesse sorprendere i propri ospiti con un antipasto da tirar fuori dalla teglia semplice ma molto originale.

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Ricetta o ingrediente

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