Archivio di aprile 2013

postheadericon Insalata di gamberetti

Adesso che si avvicina la bella stagione, cosa c’è di meglio di una bella insalatona fresca e leggera (ma anche buona)? Ve ne presento una ai gamberetti, ottima perché può essere servita anche come un raffinato antipasto alternativo al cocktail di gamberi (come si può vedere dalla seconda foto). Inoltre, potete crearne due varianti anche per quanto riguarda la leggerezza: di per sé il gamberetto ho già un sapore salato, quindi non aggiungete sale se preferite la versione light; idem per la maionese che, ovviamente, ci sta più che bene. Fate dunque le vostre scelte e… buona preparazione!

insalata di gamberetti

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postheadericon Gnocchi alla sorrentina

Ciao a tutti e ben tornati in questo posto virtuale che fa incontrare tutti coloro che hanno bisogno di una nuova idea in cucina, coloro che hanno qualche curiosità, che si vogliono confrontare o che… sono affamati 🙂 Oggi vi presento una ricetta che arriva dal sud-Italia. Un po’ rivisitata da me, come al solito, ma comunque di quelle dai sapori semplici e genuini. Come raccomandazione vi posso dire di fare attenzione all’ottima qualità degli ingredienti, ancora più delle altre volte, mozzarella e passata di pomodoro in primis. Inoltre, per questa ricetta è importantissima la tempistica: non preparate il condimento in anticipo, e seguitemi passo passo per far sì che quando gli gnocchi saranno cotti (ci vuole veramente poco), la salsa alla mozzarella filante e calda non si attacchi né sia ancora non pronta. E’ più facile di quanto si possa pensare, e il risultato sarà eccellente. Seguitemi passo passo: vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione.

 

 

gnocchi alla sorrentina

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Ricetta o ingrediente

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