Archivio di maggio 2012

postheadericon Polpette di patate

Classiche polpettine fritte, comode da preparare in quantità anche con patate precedentemente bollite per altre ricette e avanzate. Un antipasto saporito al sapore di …patate! 🙂 E a chi non piacciono le patate?

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postheadericon Pasta zucchine e speck

Oggi vi propongo un primo che, come da titolo, è costituito da due ingredienti principali che si sposano perfettamente. La preparazione vi risulterà semplicissima e il risultato ottimo. Insomma, se vi piace lo speck, dovete consumare una zucchina, questo è senz’altro un ottimo modo per farlo 😉 Io ho scelto le farfalle perché penso che la pasta corta sia l’ideale per questo condimento. Vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione.

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postheadericon Scaloppina al limone

Stasera avevo proprio voglia di una scaloppina al limone. Non ci ho messo molto a prepararla perché, come leggerete, i passaggi sono pochi, così come gli ingredienti, semplici ed essenziali. Quindi, se anche voi volete gustare una bella scaloppina al limone, morbida, saporita in modo delicato, state sicuri che avrete tutto il necessario e sarete pronti per iniziare. Dunque, iniziamo 😉 Ma ricordate: è sempre meglio avere delle fettine sottili, quindi se le vostre sono un po’ spesse procedete a tagliarle, altrimenti rischiate di non raggiungere la giusta cottura.

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postheadericon Penne alla caprese

Un piatto per chi ama i sapori semplici. La classica caprese, insaporita dal soffritto  (per cui prediligo lo scalogno piuttosto che la cipolla) e dal trito di erbe. Ancora più importante del solito, data l’essenzialità della ricetta, la qualità degli ingredienti. Assicuratevi che siano tali da esaltare il sapore di questo piatto dal noto gusto unico.

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postheadericon Plumcake all’arancia

Ho notato che il plumcake, almeno in questo periodo, è molto gettonato. Allora ho pensato: perché non farlo? Gli ingredienti sono, bene o male, quelli di una normale torta, ma grazie al particolare dosaggio il risultato sarà morbido, super soffice e leggero, proprio come la parola stessa plumcake ci insegna. Io ho scelto di prepararlo all’arancia (ma non pensate che il sapore sia agre perché il succo che vi si incorpora è veramente poco), tuttavia a causa della mia grande e irrinunciabile passione alla fine ho aggiunto un piccolo dettaglio, come potete vedere in fondo all’articolo.

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postheadericon Bruschette sfiziose allo speck

Volete un’idea per preparare una bruschetta che andrà a ruba? Allora dovete provare queste. Sono degli sfiziosi appetizer di quelli che uno tira l’altro, veramente irresistibili. Il vantaggio di questi stuzzichini è che potete prepararli quando avete tempo e tenerli in frigo, oppure, se non avete spazio, tenere i diversi elementi ottenuti in frigorifero e poi assemblarli al momento di servirli. Insomma, non avete proprio scuse 🙂

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postheadericon Saltimbocca con spinaci e prosciutto

Un’esplosione di sapori. Così li ha giudicati il mio assaggiatore personale 🙂 Io vi posso dire che di certo saltavano in bocca! E sicuramente funzionerà anche con voi, che vi piacciano o no gli spinaci. Perché questa ricetta li rende comunque molto saporiti, e poi il prosciutto fa la sua parte. Insomma, se non sapete come preparare la carne, ecco una soluzione super buona.

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postheadericon Pasta all’amatriciana rivisitata

Avevo voglia di preparare gli spaghetti con quello che avevo trovato in frigo: pancetta, mozzarella, pomodorini. Mentre la preparavo mi sono resa conto che non era poi così diversa dalla famosa amatriciana. Certo, lì non c’è la mozzarella, si fa il soffritto, al posto della pancetta c’è il guanciale e a dire il vero non so la ricetta originale con precisione. Ma, visto che questa pasta è venuta semplicemente deliziosa, chi se ne importa? 🙂

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postheadericon Tortino di peperoni

Sono partita col voler fare i peperoni con la mollica. Li avevo assaggiati in un ristorante in Sicilia e li avevo decisamente graditi. Poi, non so come (veramente, non lo so :-D) mi è venuto fuori questo tortino carino carino. C’è una cosa da dire: io avevo già grigliato nel barbecue i peperoni in precedenza, quindi questa ricetta è stata preparata con dei peperoni già cotti. Ma in caso non vi sia possibile, seguite pure quanto scritto qui sotto, ci dovreste riuscire senza problemi.

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postheadericon Pasta al prosciutto crudo con crema di carote

Questo piatto è una delizia per il palato dei buongustai. Se vi piace provare nuovi accostamenti, dovete assolutamente assaggiare questa pasta. Sentirete il sapore dolce della carota, ridotta in una sorta di crema grazie al latte, amalgamarsi benissimo a quello salato e delicato del crudo. A mio parere, la pasta da attorcigliare è perfetta per questo condimento, ecco perché io ho scelto gli spaghetti. La preparazione è abbastanza veloce, e ve ne potete occupare mentre l’acqua bolle e la pasta cuoce. Vediamo come si fa.

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Ricetta o ingrediente
Ricette
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