Archivio di aprile 2012

postheadericon Zucchine delicate al formaggio

Questo può certamente essere sia un appetitoso antipasto che un gustoso contorno. Nonostante la presenza della parola formaggio nel titolo, ho voluto specificarne il sapore delicato. Anche chi non ama le verdure dovrebbe assaggiarlo, magari si comincia così e… 😉  Infine sottolineo la facilità della preparazione, ma ormai avrete imparato che su questo sito tutte le ricette sono fattibili da chiunque, anche dai più negati. Sono qui per questo! 

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postheadericon Orecchiette golose gratinate

Un primo super goloso oggi! Ricco di sapori diversi, tenuti insieme dal parmigiano filante dentro e croccante fuori… che forma una deliziosa crosta. Vi assicuro che farete il bis: provare per credere.

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postheadericon Minestrone di verdure

Questa ricetta è veramente un toccasana. Se avete voglia di qualcosa di sano, di qualcosa di caldo, qualcosa che vi rinvigorisca, oppure se sfortunatamente siete o siete stati da poco malaticci, vi assicuro che farete la scelta migliore mangiando questo buon minestrone. Ma per mangiarlo dovete cucinarlo! E quindi… ecco come fare 😉

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postheadericon Tre varianti per l’insalata di riso

Buongiorno! Oggi vi voglio far vedere i tre principali modi in cui preparo l’insalata di riso. Ovviamente il cambiamento sta nel condimento, quindi la cottura del riso vale per tutte e tre. Come voi sapete, ci sono infinite varianti per condire l’insalata di riso, e le tre che ho scelto si potrebbero chiamare: vegana, golosa, salutare. Mi scuserete per la cattivissima qualità delle foto ma, come ho già precisato all’inizio dell’apertura di questo sito, è raro che io abbia fotografato quello che ho cucinato e, siccome non voglio postarvi ricette senza foto, ho cercato di recuperare qualcosa nel mio archivio fotografico. Prometto che stasera pubblicherò una ricetta fotografata al momento!! Ma torniamo alle nostre insalate di riso.

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postheadericon Cioccolatini fai-da-te

A differenza di tutti gli altri piatti, non amo particolarmente preparare dolci, a meno che non siano estremamente facili. Ecco perché le ricette dolci che vi proporrò io saranno ancora più semplici di tutte le altre ricette in questo blog, così semplici che se avete bambini intorno potrete farle tranquillamente con loro, oltre che mangiarle con loro. Cominciamo subito con dei facilissimi cioccolatini fai-da-te, dove potrete veramente sbizzarirvi nell’assortimento. Inoltre non è necessario avere per forza lo stampino per cioccolatini: io uso la parte interna delle scatole  (quella in plastica) dove appunto stavano i cioccolatini e che, invece di buttare, ho lavato e conservato. Oppure, perché no, se avete in casa di quelle formine per bambini tipo “fabbrica per cioccolatini”, vanno benissimo anche quelle; al limite, se avete voglia di prepararli ma non avete niente di tutto questo, potete sempre ricorrere allo stampo per cubetti di ghiaccio… insomma, anche qui un po’ di creatività 🙂

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postheadericon Frittatina di zucchine e prosciutto

Buongiorno a tutti, ecco la ricetta per una frittata gustosa e ricca di sapori diversi. C’è la zucchina che a mio parere è indispensabile perché ne costituisce proprio il corpo, c’è il prosciutto, che volendo potete sostituire con la pancetta se vi va di fare qualcosa di più pesantuccio (quando si dice “tanto ormai la frittata è fatta…” :-)), c’è il fondamentale prezzemolo, lo scalogno altrettanto fondamentale (io lo uso perché lo trovo più tenero, ma voi potete anche usare tranquillamente la cipolla) e tutti quegli ingredienti che normalmente in una frittata non possono mancare. La tentazione di mangiarla subito è grande, dato il profumino da cui sarete avvolti, ma vi assicuro che fresca (ad esempio cucinata di pomeriggio, messa in frigo e mangiata di sera) è da assaggiare.

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postheadericon Involtini di carne

Questo piatto mette d’accordo grandi e piccoli, è ottimo da servire per una festicciola con tanti ospiti oppure se vi volete concedere un secondo semplice e sfizioso; inoltre è facilissimo da preparare e la cottura è anche abbastanza veloce.

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postheadericon Fusilli con pesce spada e scamorza

Ciao a tutti 🙂 Oggi prepariamo una ricetta un pochino più laboriosa di quella pubblicata ieri, ma credetemi, ne vale veramente la pena! Si tratta di una pasta al pesce spada (e non solo) che vi farà leccare i baffi. Sono particolarmente golosa di questo piatto, e si vede, infatti da quando l’ho scoperto sento il bisogno di prepararlo ogni volta che al supermercato trovo lo spada.

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postheadericon Pollo leggero e sfizioso

Ciao a tutti e benvenuti in questo mio nuovo sito! Ho tante ricette pronte per essere condivise con voi, ma come primo post ho scelto di pubblicare questo secondo piatto perché è l’unico di cui ho una foto (non di ottima qualità, ma meglio di niente…). E’ un piatto abbastanza veloce da preparare e anche leggerino. Insomma, se sentite di avere esagerato durante la giornata, se non avete tanta voglia di cenare o semplicemente per provare qualcosa di diverso dal solito petto di pollo, è comunque un modo gustoso che vi consiglio.

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Ricetta o ingrediente

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